Blog de Laure Dozon
Le Domaine Dozon,ses vins de Chinon au rythme des saisons

Les vendanges manuelles du Chinon Blanc

Samedi matin nous avons récolté le Chenin

Le Chinon Blanc est une production confidentielle. Il represente moins de 2% de la production des Vins de Chinon.
Au Domaine Dozon nous avons 54 ares plantés en Chenin pour 24 hectares au total.
Nous vendangeons ces vignes à la main. Cette année afin d'obtenir une maturité optimale, pour profiter du soleil et du vent nous avons enlevé les feuilles situées au niveau des grappes et couper tous les grappillons (petits raisins qui poussent après les autres sur les rameaux secondaires, plus petits, plus tardifs ils ne peuvent pas mûrir).
Samedi matin l'équipe de 20 vendangeurs est partie dans le brouillard pour terminer avant déjeuner sous un grand soleil, un vrai bonheur !
Très belle vendange, merci à tous.