Blog de Laure Dozon

Meilleurs Voeux.

Ouvert pendant les vacances de No�l.

Vous �tes de passage dans le r�gion, en famille ou en vacances nous sommes l� pour vous accueillir et vous faire d�guster les Vins de Chinon du Domaine Dozon.

Horaires d'ouverture sp�ciales vacances de No�l :
du lundi 26 au vendredi 30 d�cembre
de 10h00 � 12h30 et de 14h30 � 18h00
et samedi 31 d�cembre 2011
de 10h00 � 13h00.

Quelques id�es cadeaux de derni�re minute :
6 verres grav�s "Domaine Dozon" � 20�,
Le magnum de Chinon rouge 2001 "Clos du Saut au Loup" � 19,50�
et aussi le Touraine Ros� p�tillant pour f�ter avec ces belles bulles roses le changement d'ann�e.

Joyeuses F�tes � tous !!!

Vos Rendez-vous cet Automne avec le Domaine Dozon.

Vous vous demandez comment sont les Vins de Chinon du Domaine Dozon en 2011... et bien je vous invite � venir me rencontrer pour en parler au cours de mon p�riple de salons d'ici la fin de l'ann�e :
* A Lyon, du 27 au 31 octobre 2011 au 21i�me salon des Vins des Vignerons Ind�pendants � la Halle Tony Garnier, stand D13.
Votre invitation offerte � Lyon.
* A P�rignac (17), les 12 & 13 novembre 2011 au salon des vins et de la gastronomie � la salle des f�tes.
* A Lille, du 18 au 21 novembre 2011 au 15i�me salon des Vins des Vignerons Ind�pendants � Lille Grand Palais, stand B24.
Votre invitation offerte � Lille.
* A Paris, du 24 au 28 novembre 2011 au salon des Vins des Vignerons Ind�pendants � Paris Expo, Porte de Versailles, stand F19.
Votre invitation offerte � Paris.
* A Montlouis sur Loire, les 3 & 4 d�cembre 2011 aux Portes Ouvertes du Domaine Moyer.

LA METEO DU DIMANCHE 7 AOUT.

Le temps id�al pour une belle balade et un pique-nique dans les vignes.
M�t�o France nous annonce un temps ensoleill�, pas trop chaud entre 13 et 22�C et juste quelques petits nuages pour nous faire un peu d'ombre.
Les vignes sont belles et pr�tes � vous recevoir.
A dimanche.

Balades de l'�t�, 2i�me �dition.

Les Balades et les pique-niques dans les vignes du 10 juillet se sont bien pass�es sous un beau soleil, nous esp�rons le m�me pour dimanche prochain.
Nous vous donnons rendez-vous au "Clos du Saut au Loup" DIMANCHE 7 AOUT � partir de 10h.

Pour le plaisir des yeux,

J'ai eu envie de partager avec vous ces quelques vues du "Clos du Saut au Loup" prises une soir�e de la semaine derni�re.

Un article dans le Nouvel Obs

Le Chinon Rouge 2009 Clos du Saut au Loup a �t� s�lectionn� dans l'article "Sp�cial vins d'�t� du Nouvel Obs du 1er au 8 juin 2011.

Je les cite : "Laure (Dozon) est un petit chaperon qui ne craint pas le loup et nous r�gale des ses cuv�es franches et gourmandes. Charnu et �quilibr�, le "clos" r�gale par son fruit et sa finesse."

Si cela vous donne envie je vous invite � venir le d�guster.

Et les vignes... o� en sont elles ?

Comme vous avez d�j� pu le constater, j'ai un m�tier qui me permet d'�tre toujours occup�e ainsi je ne m'ennuie jamais !!
Il va quand m�me peut �tre falloir que j'y pense car il parait que l'ennuie permet de cr�er et de d�velopper son imagination... c'est important pour trouver de nouvelles id�es pour vous faire partager mes vins et cr�er de nouveaux moments de rencontres.

Et la vigne pendant ce temps l� comment va-t-elle, o� en est-elle ?

D'ici quelques jours nous devrions atteindre le stade "fermeture de la grappe", juste apr�s les stades "floraison", "nouaison" et "petit pois".

Le climat chaud et sec du d�but de printemps a fait prendre beaucoup d'avance � la v�g�tation.
Aujourd'hui nous avons trois semaines d'avance dans le vignoble.
Alors la question de chacun est :
"Qu'est-ce que �a va donner cette ann�e, le vin va �tre bon ?"
Il est difficile de se prononcer en juin sur la qualit� de la vendange de septembre.
N�anmoins nous savons que les mill�simes pr�coces sont plut�t bons comme 2003 et la pluie de ces derniers jours a �t� la bienvenue, il est tomb� 20 mm d'eau hier.
Depuis d�but juin la grisaille et la fra�cheur ont tendance � faire ralentir la croissance des grappes mais on nous annonce de la chaleur en fin de semaine.
Les travaux dans les vignes avancent :
Nous avons rogn� pour contr�ler la pousse de cette plante liane.

Et nous �gourmandons, c'est � dire que nous coupons toutes les pousses qui se trouvent au pied du cep, sous le cep, au coeur du cep... c'est une �tape fastidieuse et importante car cela permet d'a�rer la vigne pour permettre aux raisins de bien murir et de rester sains (l'a�ration �vite la pourriture en cas de temps chaud et humide).

A la cave nous pr�parons la mise en bouteilles du Chinon Rouge 2010 Clos du Saut au Loup afin qu'il soit pr�t en septembre.

Des nouvelles !!!

Je vous annonce sur mon blog : "Le Domaine Dozon, ses Vins de Chinon au rythme des saisons" et quand les saisons s'emballent on se laisse d�border !!!
En ce deuxi�me jour de l'�t� apr�s avoir profit� du concert des oiseaux dans mon jardin hier soir qui mettaient beaucoup de coeur � participer � la f�te de la musique, je vais essayer de vous raconter ce qui s'est pass� depuis nos portes ouvertes :

Les 12 et 13 juin, les Vignerons Ind�pendants de France ont organis� le plus grand pique-nique de France ! 550 domaines ont ouvert leurs portes et ont accueilli des visiteurs. L'id�e du pique-nique est n�e en Alsace, et l'�v�nement �tait organis� au niveau national pour la premi�re fois cette ann�e.

Le dimanche j'�tais au cot� du Pr�sident d�partemental des Vignerons Ind�pendants d'Indre et Loire, Cyprien Caslot vigneron � La Chapelle sur Loire, pour recevoir en plus de ses amis et clients les personnalit�s que nous avions invit�s.
Ici Cyprien et moi en pr�sence de Sophie Auconie, D�put�e Europ�enne fervente d�fenseure de notre m�tier et du vin, en compagnie de son mari et le Maire de La Chapelle sur Loire.

Le lendemain les portes du chai �taient ouvertes pour accueillir les visiteurs avec leur panier pique-nique.

Et aussi quelques images de pique-niques chez des Vignerons Ind�pendants ailleurs en France sur Vigne et vin.TV.

Le dernier week-end de mai nous �tions � Tours � Vitiloire. Nous avons re�u sous un grand soleil les tourangeaux et les touristes dans le jardin de la Pr�fecture pour leur faire d�couvrir et d�guster nos Vins de Chinon.

La qualit� de cet �v�nement reste la m�me, des d�gustateurs int�ress�s et ayant envie d'en savoir plus sur les appellations de la Loire, les c�pages, les accords mets-vin...

Pour cela �tait organis�s des d�monstrations de cuisine avec des chefs de la r�gion.

Christophe Duguin le Chef du Chapeau Rouge � Chinon a pr�sent� sa recette du "Tartare d'alose sauvage du bassin de Loire au fenouil et tomates s�ch�es".
Il le conseil avec un Chinon Rouge jeune fruit�, gourmand et l�g�rement tannique comme notre Rouge Plaisir 2010.

PORTES OUVERTES AU CHAI

Apr�s les soir�es diners-concert du mois de f�vrier o� certains ont pu d�guster en "avant-premi�re" le tout dernier mill�sime, nous avons le plaisir de vous invitez � nouveau chez nous.

Nous vous ouvrons les portes du Chai du samedi 30 avril au dimanche 8 mai de 10h � 19h.
Tous les jours vous pourrez appr�cier nos Vins de Chinon Rouge, Ros� et Blanc.
Un buffet de produits du terroirs vous permettra d'accompagner vos d�gustations.

Pendant les deux week-end nos amis vignerons seront avec nous pour vous pr�senter leurs vins :
Marion Fontanel-Moyer du Ch�teau les Fenals � Fitou.
Damien et Michael Moyer du Domaine Moyer � Montlouis sur Loire.
Et Pierre Julliard du Vignoble Julliard � P�rignac en Charente.

Comme chaque ann�e pour le plaisir des yeux et la curiosit� nous vous proposons une exposition, cette ann�e ce sera Christophe Gaultier, auteur de bandes dessin�s, qui exposera ses dessins et d�dicacera ses derniers albums le 7 mai.

LES VIGNERONS DE CHINON DANS LA VILLE

Les Vignerons dans la ville, 4i�me �dition.

Venez me retrouvez avec tous les vignerons de Chinon qui investissent les places de la ville de Chinon pour vous faire partager l'amour de nos vins de Chinon, de notre m�tier et de notre r�gion.
Je vous accueillerai Place du G�n�ral de Gaulle de 10h00 � 18h30, demain, SAMEDI 16 AVRIL.

DEGUSTATION DE LA RVF POUR LE SALON DES VINS DES VIGNERONS INDEPENDANTS

A l'occasion du salon des Vignerons Ind�pendants La Revue du Vin de France fait une s�lection des vins afin de pouvoir mieux vous guider.
Chaque vigneron peut envoyer un �chantillon qui est d�gust� par le comit� de d�gustation de la RVF.

Cette ann�e dans le num�ro de novembre (RVF n�546) je suis heureuse de vous annoncer que c'est notre Chinon rouge Clos du Saut au Loup 2009 qui a �t� s�lectionn� avec une note de 14/20.

Je vous invite � venir le d�guster ainsi que l'ensemble de ma gamme (voir art. du 19 octobre) afin de vous faire votre propre opinion :
� Lyon, Halle Tony Garnier du 28 octobre au 1er novembre - stand B27.
� Lille, Grand Palais du 19 au 22 novembre - stand E27.
ou � Paris, Porte de Versailles du 25 au 29 novembre - stand L33.

BON PLAN EN TOURAINE

Les h�teliers de la r�gion vous proposent une offre all�chante � l'occasion des 6 week-end entre le 5 novembre et le 12 d�cembre :

1000 Chambres d'h�tels � demi-tarif.

Une belle aubaine pour une escapade en Touraine sur la route des Vins du Val de Loire.
Pour vous faire d�couvrir et d�guster mes Vins de Chinon nous sommes ouverts tous les samedi de 10h � 13h et de 15h � 18h et du lundi au vendredi de 9h � 12h et de 14h � 18h.

Profitez en, les r�servations sont d'ores et d�j� ouvertes sur le site www.plusdetouraine.com

Pr�paration des salons d'automne.

Nous allons bient�t nous retrouver sur les Salons des Vins des Vignerons Ind�pendants :
A Lyon, du 28 octobre au 1er novembre � la Halle Tony Garnier, stand B27.
A Lille, du 19 au 22 novembre � Lille Grand Palais, stand E27.
A Paris, du 25 au 29 novembre � la Porte de Versailles, stand L33.

Surveillez vos boites � lettre vous allez bient�t recevoir vos invitations.
Sinon vous avez acc�s aux invitations �lectroniques dans la rubrique "O� se rencontrer".

Mes vins de Chinon que vous pourrez d�guster sur ces salons sont :

Le Chinon Ros� 2009, frais, l�ger et fruit� vous l'appr�cierez � l'ap�ritif, avec des poissons ou des tartes sal�es.
Chinon Rouge Plaisir 2009, fruit�, friand et gouleyant c'est un vin facile et agr�able � ouvrir quand des copains passent � l'improviste avec un bon saucisson ou une tartine de rillettes.
2009 Clos du Saut au Loup, ce Chinon rouge issu des vieilles vignes (40 ans) sur les terroirs de coteaux argilo-siliceux de Ligr� exprime la profondeur et la finesse de ce sol. Le mill�sime 2009 est mur, rond, fruit� et tr�s �quilibr�.
2008 Le Bois Joubert, ce mill�sime concentr� s'exprime � merveille sur ce terroir de coteaux argilo-calcaire qui donne un beau vin rouge charnu et tr�s ample en bouche aux ar�mes de fruits m�rs.
2007 Laure et le loup, cette s�lection des plus vieilles vignes du domaine (+ de 60 ans) sur le haut des coteaux argilo-siliceux donne � nouveau un tr�s grand vin, puissant, au tanins soyeux, toute en �l�gance.
2006 l'Exception, cette cuv�e qui est la seule � �tre �lev�e en barriques de 8 et 9 ans pendant 14 mois donne un vin l�g�rement bois� avec de la rondeur et du fruit.
Et j'aurai aussi exceptionnellement pour vos repas et/ou vos cadeaux de fin d'ann�e quelques magnums de Chinon Rouge 2001 Clos du Saut au Loup. Mill�sime en pleine maturit�, pr�t � boire avec un plat de viande (r�ti de boeuf, gigot d'agneau, pot au feu...) ou un beau plateau de fromages s�l�ctionn�s plut�t doux et cr�meux.

Si vous souhaitez une cuv�e ou un mill�sime en particulier, contactez moi d�s maintenant pour les r�server. Ainsi vous serez s�r d'avoir ce que vous souhaitez lors de votre visite sur mon stand.

A tr�s bient�t.

Vendanges termin�es, � moi de jouer !!

Les vendanges sont termin�es depuis mercredi dernier.
Nous sommes vraiment tr�s contents, d'abord parce que nous avons mis � l'abri dans de bonnes conditions le fruit du travail de toute une ann�e et ensuite parce que la vendange de ce mill�sime 2010 est vraiment tr�s belle.
Maintenant je m'applique � travailler au mieux ce que Dame nature et le beau travail fait au vignoble m'a permis de r�colter.

Toutes les cuves sont maintenant parties en fermentation. Les couleurs s'extraient tr�s bien et sont d�j� intenses et sombres, signe de bonne maturit� du raisin ramass�.
Les ar�mes de fruits rouges et les expressions de chaque terroir commencent a bien s'exprimer. Les tannins, bien murs eux aussi, sont pr�sents, ronds et soyeux.

Au chai le travail quotidien c'est remontages, d�lestages, oxyg�nation, contr�les des temp�ratures et des densit�s de chaque cuve... beaucoup d'attention, d'observation, de d�gustations des jus et de r�activit�... Chaque mill�sime est unique, chaque terroir r�agit diff�remment, il faut �tre l� � l'�coute de son vin.

Vendanges du Chenin

Le 2 octobre sous le soleil, le Chinon Blanc 2010 s'annonce vraiment tr�s bien !